Es por todo esto que Jesús Escalera fue el Best Pastry Chef en los 50 Best Latin America Restaurants de 2018. Cada postre llega a la mesa para terminar de ser preparado ahí mismo. Así comienza la magia del antojo en forma de un bosque, huesos de frutas, alguna flor, un panal de miel, nubes, hongos que brotan sobre una base de madera, agaves y otras maravillas. En cada opción hay un goce de combinaciones interesantes que te harán querer repetir la visita.